Amo essa canção!

02/03/2010

Macarrão Ligth

Estou postando aqui, a receita que a minha filha preparou no almoço de domingo (na semana passada) Essa é a massa que citei no post anterior:
MACARRÃO INTEGRAL COM SIITAKE E ALCACHOFRA
40 gramas  de macarrão integral
100 gramas de palmito picado em tiras
1 xícara de chá de brócolis cozido e picado
1/2 xícara de chá de coração de alcachofra cozida e picada
1/2 xícara de alho poró picado
1 tomate maduro picado(cubos pequenos, sem semente e sem pele)
1 xícara de chá de alho desidratado
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de óleo de canola(ou girassol)
2 colheres de sobremesa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
1/4 xícara de chá de salsa e cebolinha fresca picadas
2 ou 3 colheres de sopa de ricota fresca esfarelada
MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça o óleo, acrescente o alho poró e deixe fritar rapidamente. Em seguida, junte o tomate picado, o sal e o manjericão.Reserve.Cozinhe o macarrão em água fervente, al dente.Enquanto isso, acrescente ao molho, o extrato de tomate, misture e leve ao fogo novamente.Quando estiver bem quente, acrescente o palmito, a alcachofra,  o brócolis  e então, deixe reduzir o volume.
Escorra o macarrão, coloque a salsa e cebolinha picadas.Em seguida, despeje a massa em uma travessa e  acrescente o azeite, o molho de alcachofra com palmito e brócolis.Espalhe a ricota esfarelada por cima e sirve em seguida.
*Obs. Dá uma porção

8 comentários:

Carmen ACHADOS DE DECORAÇÃO disse...

Oi Yoyo! querida, obrigada pela visitinha ao meu blog eeee!!!! menina, que receita loucura é essa? já vou fazer hoje mesmo, pq tenho alguns ingredientes aqui hehehe. Amei! tb já estou te seguindo. bjs

Yo Neris disse...

Obrigada Carmen.Volte sempre querida!
Bjo

*~* Coisas da Bruxinha *~* disse...

Oh menina, logo hoje que eu venho aqui tu tá esperando com uma receitinha de massa ??? Almocei tri mal, sabe o que é chegar no restaurante e não querer comer nada daquilo ??? Olhei para o meu marido e perguntei, eu que sou muito chata ou tá uma droga isso aqui ??? rsssss. As saladas são sempre as mesmas e eu amo salada , só como no almoço e gosto muto, mas tem que sre apetitosa !!
Dai comi mal, sniffff, Enchi a barriga de salgadinho depois kkkkk
Vou mostrar essa receita pra cozinheira lá de casa , rssss minha filha que tem uma mão pra cozinhar hummm especial.
bjs

Yo Neris disse...

Isso mesmo Bruxinha Leila! incentive a filhota a ir preparar uma comidinha pra vc.
Bjo no core

Andrea disse...

ola.... teu blog ta ficando cada dia MAIS delicioso.... parabens.

beijo

Yo Neris disse...

Oi Andrea,
Obrigada beijinhos

Unknown disse...

Olá

Vim agradecer sua visita e comentário. Vc me parece ser dessas pessoas com quem simpatiso só de olhar a foto. Obrigada amiga e venha sempre me visitar.

Beijão

Yo Neris disse...

Kinha,
Acho que estamos em sintonia pois, tive a mesma impressão em relação a vc, menina
Bjos