Amo essa canção!

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17/10/2010

Truta Salmonada - "Que Marravilha"!

Sabe um daqueles domingos que você acorda perto da  onze, sem a menor vontade de fazer nada, se joga no sofá (ainda de camisola) folheando uma revista, porque a preguiça não deixa nem mesmo você se concentrar na leitura de um livro? Pois é, meu domingo começou exatamente assim, mas eu não estava nem um pouco preocupada, pois tinha um "restô d´ontê"(assim mesmo com apóstrofo para ficar mais charmoso) na geladeira.
Gente, claro que não vou falar que era um resto de comida de ontem, né! Não é lá muito bonito falar essas coisas, e eu estava decidida a encarar esse prato mesmo, tendo em vista que iria almoçar sozinha, já que marido tinha descido a serra, para resolver uma questão em Santos e eu imaginei que ele fosse ficar por lá o dia todo, mas para minha surpresa (e satisfação, claro) ele retornou logo, então pensei: e agora, o que faço para o almoço? De repente o telefone toca e eis a salvação do meu domingo. Do outro lado da linha parte um convite para almoçar, na casa da minha filha e do meu genro. Ele que é um cozinheiro de mão cheia, preparou uma truta salmonada que estava simplesmente ma-ra-vi-lho- sa! Claro que eu não iria fazer uma desfeita ao meu genro, recusando um convite desses, você não acham que estou certa?
Pronto. Meu domingo foi salvo e vou contar uma coisa para vocês: tenho tentado, desesperadamente, fechar a boca, pois engordei horrores do ano passado para cá, então à princípio, até fiz o prato do jeitinho que vocês estão vendo na foto, depois...Não resiti e parti para a repetição, acrescentando  arroz.  Como comi, aff!
Adoro trutas, adoro salmão! Só que até hoje, não sei exatamente  o que é uma truta salmonada (nem também pesquisei sobre isso,rs) Será que é  apenas um salmão mais barato? Ou será que é  uma truta rosada? Ou quem sabe um filhote, resultado do cruzamento de um salmão com uma truta? Kkkk... Piadinha infame, essa. 
De qualquer modo, quem souber, exatamente, o que é uma truta salmonada, por favor, venha aqui me contar.

Tenham todos uma ótima semana!

02/03/2010

Macarrão Ligth

Estou postando aqui, a receita que a minha filha preparou no almoço de domingo (na semana passada) Essa é a massa que citei no post anterior:
MACARRÃO INTEGRAL COM SIITAKE E ALCACHOFRA
40 gramas  de macarrão integral
100 gramas de palmito picado em tiras
1 xícara de chá de brócolis cozido e picado
1/2 xícara de chá de coração de alcachofra cozida e picada
1/2 xícara de alho poró picado
1 tomate maduro picado(cubos pequenos, sem semente e sem pele)
1 xícara de chá de alho desidratado
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de óleo de canola(ou girassol)
2 colheres de sobremesa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
1/4 xícara de chá de salsa e cebolinha fresca picadas
2 ou 3 colheres de sopa de ricota fresca esfarelada
MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça o óleo, acrescente o alho poró e deixe fritar rapidamente. Em seguida, junte o tomate picado, o sal e o manjericão.Reserve.Cozinhe o macarrão em água fervente, al dente.Enquanto isso, acrescente ao molho, o extrato de tomate, misture e leve ao fogo novamente.Quando estiver bem quente, acrescente o palmito, a alcachofra,  o brócolis  e então, deixe reduzir o volume.
Escorra o macarrão, coloque a salsa e cebolinha picadas.Em seguida, despeje a massa em uma travessa e  acrescente o azeite, o molho de alcachofra com palmito e brócolis.Espalhe a ricota esfarelada por cima e sirve em seguida.
*Obs. Dá uma porção

01/03/2010

Comidinhas de Domingo


Reunir a família, em volta da mesa, para compartilhar o almoço de domingo, sempre foi um evento sagrado para mim. Até hoje,que minhas filhas já cresceram, já saíram de casa, faço questão de preservar esse costume mas, ultimamente tenho tido a alegria de ser convidada para o almoço de domingo na casa da minha filha mais velha, já que a minha caçula não almoça conosco pois, mora há 2.000Km de distância...Snif...Snif...Snif.
O talento da minha primogênita nunca tinha sido a gastronomia porém, agora, ela resolveu fazer uma reeducação alimentar e mudar definitivamente (assim espero) sua relação com os alimentos e, segundo a nutricionista que ela freqüenta, nada melhor do que passar a preparar os próprios pratos para aprender a valorizar mais os alimentos.
No primeiro domingo, ficamos todos muito cépticos aqui em casa mas, para a nossa surpresa, ela se saiu muitíssimo bem no preparo de uma "Massa Integral com Shiitake e Alcachofras."
Já para esse domingo, o prato escolhido foi: "Kafta no Forno" acompanhada de "Arroz com Açafrão." Foi um grande sucesso na família e, então eu fiquei pensando: não é que os filhos sempre nos surpreendem, de alguma maneira, mesmo depois que crescem?
Eis aqui a receita preparada pela minha filhota:

KAFTA NO FORNO
300 gramas de patinho moído
1 cebola média processada
1 dente de alho processado
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de hortelã picada
1/2 xícara de chá de salsa e cebolinha verde picada
1 colher de sopa de óleo de canola (ou girassol)
Palitos de espetinhos

           MODO DE PREPARO
Misturar todos os ingredientes em uma travessa, separar em 6 partes, formar pequenas bolas, espetar nos palitos até o centro do mesmo, apertar ao longo do palito, embrulhar com papel alumínio e colocar os palitos apoiados em uma forma do tipo assadeira, de modo que não encoste no fundo da forma.Levar ao forno quente por aproximadamente 30 minutos. Retirar o papel alumínio e voltar ao forno para dourar por aproximadamente 10 minutos. Servir quente.

*Obs. Dá para 6 porções

27/02/2010

A Lua e Eu

Quem de nós nunca ficou admirando a beleza da lua? Quem de nós não fez juras de amor sob a luz do luar? Pensando nisso, lembrei que na época que eu era bem jovem tinha uma relação mais próxima com esse lindo satélite natural da terra. Por exemplo: meu cabelo, só era cortado na lua nova e quando eu precisava perder algum quilinho adquirido depois das férias, era para  a dieta da lua que eu recorria. E vou falar uma coisa pra voces: isso sempre funcionou.
Depois de uns anos, fui perdendo aquilo que eu achava que era apenas uma superstição. A dieta da lua (como tantas outras) saiu da moda e eu até esqueci dela mas, navegando  pela net outro dia, encontrei um site muito bom sobre astronomia e não é que encontrei lá o velho calendário lunar? Claro que na mesma hora tive a idéia de postar aqui e compartilhar com voces (afinal, estamos sempre de dieta...Rs)
A dieta da lua consiste em tomar apenas líquidos e cremes (caldos, sopas, sucos, vitaminhas) por vinte e quatro horas na passagem da lua e, a recompensa é : um quilo a menos na balança (por semana).
Conversei com algumas colegas de trabalho que já fizeram a dieta da lua e muitas disseram que ela não surtiu efeito porém, descobri que essas pessoas faziam a dieta de maneira errada. Elas desconheciam  uma informação super importante: é necessário começar a dieta, no momento exato da passagem de uma lua para outra, seguindo rigorosamente o calendário lunar e fazendo o regime por 24 horas a partir daquele momento.
Eis aqui o calendário lunar para o ano de 2010. Se ainda assim, não eliminarmos os quatro quilos prometidos em um mês, pelo menos teremos purificado nosso estômago e intestinos, limpado tantos resíduos que muitas vezes se deterioram e nos causam algumas doenças.

*LEMBRE-SE: é uma dieta para ser feita apenas uma vez por semana!
Calendário Lunar - 2010

Janeiro -  07/01 07:41 - 15/01 04:13 - 23/01 07:55 - 30/01 03:19  

Fevereiro -05/02 20:50 -  13/02 23:53 -  21/02 21:44 -  28/02 13:39

Março - 07/03 12:43 - 15/03 18:02 -  23/03 08:01  - 29/03 23:27 

Abril - 06/04 06:38 - 14/04 09:30  - 21/04 15:21 - 28/04 09:20

Maio -06/05 01:16 - 13/05 22:06  - 20/05 20:44 -  27/05 20:09 

Junho - 04/06 19:14  12/06 08:16 -  19/06 01:31 -  26/06 08:32

Julho - 04/07 11:37 - 11/07 16:42 -  18/07 07:12 -  25/07 22:38

Agosto - 03/08 02:00 - 10/08 00:09 -  16/08 15:15 -  24/08 14:06

Setembro -01/09 14:23 - 08/09 07:31 -  15/09 02:51 - 23/09 06:19

Outubro -01/10 00:53 - 07/10 15:46 -  14/10 18:29 -  22/10 22:38 -  30/10 09:47

Novembro -  06/11 01:53 -  13/11 13:40 -  21/11 14:29 -  28/11 17:38

Dezembro -  05/12 14:37 -  13/12 11:00 -  21/12 05:15 -  28/12 01:20